Hur Man Lär Upp Restauranganställda På Bästa Sätt

Bakom varje framgångsrik restaurangs succé står det en kunnig och välutbildad personal. Visst finns det personer som tycks vara födda in i serviceyrket, som älskar kundservice och kontakt. Andra är redan från start fantastiska matkreatörer med fingertoppskänsla, men sanningen är att utan teoretisk kunskap och träning kommer inte ens den mest begåvade särskilt långt.

restaurangs

Det är rent förödande för en restaurang om personal och chefer saknar kunskap om gällande lagstiftning. Alla i restaurangen bör ha goda kunskaper om livsmedelslagstiftningen. Följs inte lagstiftningen i frågor som rör hantering av livsmedel, hygien, säkerhet och förvaring kan restaurangen i värsta fall vara tvungen att stänga.

Varje restaurangägare bör noga fundera ut olika sätt att öka kunskapsnivån hos sina anställda. För den som precis börjat arbeta i restaurangbranschen, eller vill vidareutbilda sig, är en restaurangutbildning ett motiverande och bra sätt att ta sig vidare i karriären.

Glöm inte att planera

Planering är nödvändigt för en restaurangägare eller för den som ska utbilda andra. Att välkomna en ny medarbetare på ett effektivt och bra sätt kräver en fungerande och noga utarbetad plan. För att restaurangen ska nå nya höjder och ta sig upp i toppskiktet är vidareutbildning av befintlig personal viktig.

För att förbättra ny eller befintlig personals kunskaper bör man ta reda på vilka utbildningsmöjligheter och vägar det finns i branschen. Som restaurangägare är det en fördel att hålla sig uppdaterad när det gäller olika utbildningsprogram och kurser för restaurang.

Ta hjälp av personalen

Att ta hjälp av interna resurser är effektivt och motiverande för alla parter. Men endast om det görs på rätt sätt. Att utse en mentor åt en lärling är ett bra första steg inom intern träning. Lärlingen observerar hur kollegan utför sitt jobb och får en känsla för hur jobbet ska utföras.

Att endast ge skrivna eller muntliga instruktioner är en passiv träningsform. Lärlingen bör alltid observera andra och få feedback på eget utfört arbete. Skrivna instruktioner är dock ett bra sätt att se till att inget viktigt glöms och att träningen är koherent.

Man bör inte glömma att det är hård konkurrens i restaurangbranschen, idag kan de bästa kockarna vraka och välja var de vill arbeta. Att behålla en stabil och väl sammansvetsad grupp är en viktig hörnsten för en framgångsrik restaurang. Motiverad personal som känner att de tillåts att utvecklas tenderar att stanna och föra en restaurang mot stjärnorna.

7 sätt att försäkra att du får en lyckad distansutbildning

distancelearning

Distansutbildningar kräver mycket av eleverna. Det ligger helt och hållet på varje elev att ta initiativ och sätta sig med studierna. Visst finns där en lärare, kursmaterial och uppgifter men inget kommer att ske utan att du som elev ser till att ta till dig av det. Man kan inte bara gå på en föreläsning och ta anteckningar. All inlärning sker på ditt initiativ. Vet du hur du ska tackla en distansutbildning så kommer du se att du får minst lika mycket ut av den som av en traditionell utbildning.

  1. Låt kursplanen visa vägen

Gör kursplanen till din vän och läs igenom den noga. Där står precis vad det är som krävs av dig för att nå de höga betygen. Har du frågor eller funderingar så våga fråga, det är din utbildning och för att du ska kunna prestera på topp måste du veta vad som kommer att krävas av dig.

  1. Lämna in uppgifterna i tid

Återigen: det är upp till dig att se till att saker blir klara i tid och det är upp till dig att hålla koll på inlämningsdatum.

  1. Följ med i uppdateringarna

Kolla in regelbundet på läroplattformen och häng med i all information som läggs upp där.

  1. Hitta en ny lärdom i varje moment

Det finns människor som med fotografiskt minne som kan komma ihåg allt som de läser utan bearbetning. Men för de flesta av oss krävs det mer för att lära oss. Se därför till att du inte bara läser igenom saker för att läsa igenom dem. Stanna upp, reflektera och anteckna intressanta nya saker. För att ny kunskap ska fastna behöver den bearbetas flera gånger. Gör det till en vana att hitta en ny lärdom i varje uppgift, text eller diskussion som dyker upp och anteckna dem.

  1. Håll dig organiserad

För att vara säker på att du har deltagit i all information bör du ha ett system. Sortera det veckovis eller efter uppgifter, information, texter o.s.v.

  1. Håll dig aktiv

I en vanlig klassrumsbaserad utbildning håller man sig automatiskt aktiv genom att gå på föreläsningar. När du studerar på distansutbildning  har du inte det och det är viktigare än någonsin att du håller dig aktiv med studierna. Gör upp ett schema med dig själv där du har några tillfällen som du måste studera och några som är okej att missa om det är fullt upp på andra håll.

  1. Sätt långsiktiga mål

Antagligen har du ganska klart för dig varför du vill vidareutbilda dig. För att få ett jobb, för att få en befordring, färska upp gamla kunskaper, lära dig något nytt. Vad det än är försök att sätt upp ett konkret mål och se varje uppgift du gör i kursen som ett delmål på vägen dit.

Välkommen till Blogg123

Hej och välkommen till Blogg123. Detta är ett första blogginlägg som du kan välja att ha kvar eller ta bort.

För att komma igång med ditt bloggande är det bara att gå in under din blogg nästan längst upp till vänster i menyn. Har du ännu inte loggat in så kan du göra det i menyn längst ner till vänster eller i sidomenyn till höger. Beroende på hur du väljer att designa din sida så kan du välja vad som ska finnas i sidomenyn.

Väl inne i administrationsverktyget kan du skapa nya blogginlägg under menyvalen ”Inlägg”.

Ha så kul med din nya blogg!